Blog do Tiago

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Pratos Principais

Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 kg de badejo limpo(s)

500 gr de camarão rosa limpo(s)

500 gr de polvo cozido(s)

400 gr de lula em anéis

2 unidade(s) de cebola em rodelas

4 unidade(s) de tomate em rodelas

200 ml de vinho branco

2 tablete(s) de caldo de peixe

500 ml de água fervente

2 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)

1 xícara(s) (chá) de azeite

300 gr de marisco limpo(s)

2 folha(s) de louro

Modo de preparo

Em uma panela alta, arrume camadas intercaladas de frutos do mar, cebola, tomate e cheiro-verde até que se acabem os ingredientes.

Regue então os ingredientes com o vinho branco e o azeite, coloque as folhas de louro e leve para cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 5 minutos.

Dissolva os caldos de peixe na água fervente e despeje sobre os frutos do mar. Volte a tampar a panela e aumente o fogo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Desligue o fogo, corrija sal e pimenta e sirva bem quente acompanhado de arroz.

FONTE: cybercook