Blog do Tiago

O mousse é uma ótima opção de sobremesa para o verão. Experimente esta versão com goiaba.

Para a mousse:
4 goiabas vermelhas médias sem casca e sementes (500 g)
12 g de gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) de suco de Limão
1 xícara (chá) de SUPRASOY SEM LACTOSE (156 g)
3 claras
9 colheres (sopa) de açúcar

Para a calda:
a polpa de 2 goiabas
4 colheres (sopa) de açúcar

Prepare a mousse: bata no liquidificador as polpas de goiaba com 2 xícaras (chá) de água (400 ml), depois passe pela peneira, reserve.
Dissolva a gelatina em banho-maria, com 5 colheres (sopa) de água, adicione o suco de goiaba, o suco de limão, o Suprasoy sem Lactose, misture bem e reserve.
Bata as claras em neve com o açúcar e misture delicadamente ao suco reservado. Coloque em taças e leve à geladeira por 3 horas.
Enquanto isso prepare a calda: coloque as polpas de goiaba no liquidificador e bata. Passe o suco por uma peneira, adicione o açúcar e 1 xícara (chá) de água (200 ml), coloque numa panela pequena e leve ao fogo médio até levantar fervura. Deixe esfriar e sirva acompanhando a mousse.